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科研成果

嗜热真菌耐热木聚糖酶的产业化关键技术及应用

发布日期:2016-05-13   浏览次数:

成就名称:嗜热真菌抗性木聚糖酶产业化关键技术及应用/2011年国家科技进步二等奖

主要完成情况:李立特蒋正强,程少波,严巧娟,杨少卿,等。

※结果介绍:

木聚糖酶是木聚糖降解的关键酶,在食品,饲料,纺织和造纸工业中具有重要的应用价值和广泛的应用潜力。嗜热真菌耐热木聚糖酶由于其良好的耐热性和广泛的应用范围而具有更大的工业价值。目前,降低木聚糖酶的生产成本,提高应用适应性是亟待解决的问题。经过多年的不懈努力,研究团队探索了具有自主知识产权的优良嗜热真菌菌株,如嗜热拟青霉和嗜热棉细菌,并开发了一种利用农业废弃物高效生产耐热木聚糖酶的方法。由嗜热毁丝霉产生的嗜热酶是由微生物产生的最高水平的木聚糖酶,并且木聚糖酶的产率大大增加,并且两种木聚糖酶的耐热性优异,并且获得所获得的木聚糖酶酶学。该性能适用于生产优质低聚木糖和面条产品的质量改进。本项目嗜热真菌抗性木聚糖酶产业化的关键技术和应用,推动了中国酶制剂向“高品位,高活力,多品种”的发展,促进了中国发酵技术的进步。行业及相关应用领域。 。

成果创新和特点:耐热木聚糖酶的最佳反应温度为70-75°C,比其他商业木聚糖酶高15-20°C;得到的木聚糖酶具有优异的水解特性,水解木聚糖。产品主要为木二糖和木三糖。低聚木糖的实际生产显着提高了产品的质量,提高了生产效率,并将生产成本降低了约30%。