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科研成果

芦笋提取物(速溶芦笋粉)的生产工艺及其应用技术

发布日期:2016-05-13   浏览次数:

※结果介绍

以芦笋为原料开发的优质芦笋速溶粉保持了芦笋原有的营养成分和风味物质,提高了芦笋的利用率,树立了产品的企业标准。该项目优化了提取条件,提高了有效成分的提取率和产品的附加值,解决了粉末制备后静态浑浊的技术问题,提高了感官效果,扩大了食用范围。项目实施技术路线合理,流程简单实用,实现了工业化生产。被测产品的质量符合企业标准,具有显着的经济和社会效益。

该项目是“国家星火计划”,“农业部公益项目”,“河北省重大科技成果转化项目”,“秦皇岛市等重大问题”的研究成果。它通过了教育部组织的成果评估。评价结论是“总体水平已达到国际先进水平”。与“芦笋副产品高效利用关键技术及应用”项目相关的研究内容获得2014年河北省科技进步二等奖。

※促销意义

芦笋是绿色蔬菜之王,是一种可以直接食用的饮食蔬菜。以芦笋或芦笋加工副产品为原料,对提取液进行水提,脱色,去重金属去除,脱蛋白,浓缩,喷雾干燥,制成即食芦笋,色泽好,口感好。分散性。粉末。本项目开发的即食芦笋粉含有多种氨基酸,维生素和微量元素等营养成分,还含有皂甙,多糖等药用成分,具有免疫调节作用,降血脂作用,改善睡眠状态。它在具有保健作用的功能性食品中具有广泛的应用前景近年来,随着生活水平的不断提高,人们的保健意识逐渐提高,而即食芦笋粉将成为保健食品的热点。本项目产品参加了广州中国进出口商品交易会和上海中国国际饮料工业科技展等活动,吸引了众多科研单位和厂商的关注。

该产品即食芦笋粉主要用作食品,保健食品,食品和保健食品的原料,也可用作药品的原料。例如,秦皇岛长盛农业科技发展有限公司率先与十大网赌平台和江南大学合作,引进该项目的生产技术,开发了一系列产品,成为中国唯一一家生产的产品。即食芦笋粉。根据公司开发的应用技术,其主要领域需求量为2000吨,未来市场需求量可达10000多吨。

专注于高端市场,公司将与Perfect,Amway,北京同仁堂健康药业有限公司等知名保健品公司合作,提供速溶芦笋粉原料。

未来市场预测和竞争力分析:该项目的主要组成部分,芦笋皂苷,在国内和国际市场上更具竞争力。皂苷是类固醇激素药物的基本原料。目前,中国的年需求量超过15,000吨,其中2013年为18,290吨,国内皂素产量约为7,300吨。随着应用领域的不断扩大,全球对皂苷的需求量将增加不少于10%。同时,有利于促进芦笋产业的健康快速发展,提高国际市场竞争力,满足国内外更多消费者对芦笋产品的需求。

※技术规格

研究了超声波法,高压法和热水法提取芦笋的功能成分差异。优化了芦笋功能成分(皂苷,多糖,黄酮和多酚)的水提工艺条件。通过dip提出了主要功能成分皂苷。约20%的配方增加至80%。即食芦笋粉含有约15%的芦笋皂苷,约8%的芦笋多糖,约2%的芦笋黄酮和约3%的芦笋多酚。

※投资预算和效益分析

我国现有芦笋种植面积1.7万亩,年产量137.6万吨,芦笋加工工艺,将有约100万吨的老茎和竹笋,芦笋种植过程中也会产生大量的芦笋。根据15万吨芦笋废弃干物料的年加工量,可生产3万吨速溶芦笋粉。按市场价格30万元/吨,产值达到84亿元。预计每吨加工成本12.5万元,原材料成本10.5万元,合计55亿元,年税前利润29亿元。显然,该项目具有良好的经济效益;通过该项目,解决芦笋废弃物难以处理,污染环境的问题,具有明显的环境效益。同时,项目技术可以提高芦笋的深加工水平和芦笋种植的积极性,增加农民的收入。收入具有重大的社会效益。

※已经有工作基础(目前已晋升和申请)

2013年5月20日,中国第二大功能食品直销公司——完美(中国)有限公司视察了秦皇岛长盛农业科技发展有限公司,该公司将成为秦皇岛长盛农业科技发展有限公司。进入完美的瞬间。芦笋粉生产厂。目前,该项目已与上海光明乳业有限公司,完美中国有限公司和北京同仁堂健康药业有限公司进行了实质性合作,该项目投产后即可投入使用。

该项目是“国家星火计划”,“农业部公益项目”,“河北省重大科技成果转化项目”,“秦皇岛市等重大问题”的研究成果。它通过了教育部组织的成果评估。评价结论是“总体水平已达到国际先进水平”。